Les tarifs Mariage 2011 Traiteur

Formule Tout compris mariage 59.00€ttc/convive pour150invites min.au repas

Pour votre mariage 2011, voici nos 2 formules

Forfait Mariage tout compris 59.00€ttc/convive

Apéritif :12 pièces/convives

(tarification 15.00€ttc/personne pour invité cocktail uniquement)

Assortiment de légumes crus et ses trempettes(sauces curry,ciboulette/fromage blanc, cocktail).

Assortiment de feuilletés.

Plancha de volaille marinée au tandoori.

Assortiment de toasts gourmands.

2 verrines/personnes :différents parfums.

Macaron tapenade d’olives vertes.

Fougasse de chèvre frais au herbes et huile d’olive.

Entrée

Légumes croquants Fraîcheur de l’été : vinaigrette au kikoman, toast de mozzarella et jambon serrano.

Ou Salade de Maître canard : gésiers confits , foie gras mi-cuit,amandes grillées.

Ou Filet de dorade rôti sur la peau, piperade basque et spaghettis de courgette.

Ou Tartare de poissons frais au lait de coco et citron vert, brochette de crevettes grillées.

Trou Languedocien

Rhum raisin et marc du languedoc.

Ou Soho sorbet passion.

Plat

Dodine de filet de porc au lard fumé,caramel de griottes(onctuosité grâce cuisson à basse température).

Ou Crépinette de veau à l’italienne, farce ricotta pignons, pesto et poivrons.

Ou Tournedos de garenne, farce fine aux pistaches,coulis d’olive® de Fabi.

Ou Emincé de magret de canard rôti,coulis de piquillos et sel pimenté de Gruissan ®

Fromage

Assortiment de chèvre frais d’isabelle de Villelongue.

Ou Buffet de fromages affinés.

Ou Crumble de bleu d’Auvergne aux noisettes.

Dessert

Pièce montée à raison de 3 choux/personne.

Ou Minestrone de fruits frais infusés à la menthe, sorbet assorti et chapeau de la Mariée. Ou La route du chocolat….

Ou Option Cité de Carcassonne choux et nougatine(minimum 100 personnes avec option 5.00€ttc/pers)

Proposition avec compris : vaisselle , nappage non tissé (facturés directement pa loueur de vaisselle) et avec service de 17h00 jusqu’a 01h00 du matin

Au-delà sera facturé 20.00€ttc/heure/serveur. Prestation Livrée en camion réfrigéré (au-delà à quantifier ensemble en fonction du kilométrage) et si prestation globale apéritif et repas validée.Autres suggestions envisageables selon saison ou envies Sans boissons Tarification envisageable sous couvert salle facile d’accès en rez de chaussé,, approvisionnée en eau et électricité, aux normes de sécurité accueil public. Tarification pour minimum 100 personnes