Nos spécialités

Selon les saisons les plats diffèrent, s'en vont et puis reviennent....

Chez fred est reconnu pour

la Pareillade de Poissons

250 Gr ou 500 gr, selons les arrivages et le bien vouloir de la mer, ces poissons sont matinés dans de l'Huile d'olive et Aneth, et ensuite cuits à la plancha, une methode de cuisson qui permet de saisir et de garder toutes les saveurs.

La Zarzuela

assortiment de poissons cuits en sauce aïlée.

La Bouillinada

assortiment de poissons cuits en soupe, légumes vapeur, pâte feuilleté.

Le Cassoulet languedocien

Fabrication Maison avec haricots de castelnaudary du pays cathare, confit de canard, saucisse du pays cathare et porc cathare, à ne pas manquer!

Le craquant chocolat

Que du chocolat et sa craqueline!!

La poêlée de Fraises

Cuisson caramélisé de fraises et une boule de glace vanille, fondante!!

Le Tiramisu café

avec un goût d'y revenez -y!!

Le NEM au Chocolat

Nem au chocolat qui cache son onctuosite et son fondant à l'intérieur....!

et bien d autres plaisirs...