Les tarifs Mariage 2011 Traiteur

Formule Tout compris maraige 69€ttc/convive 150invites min. au repas

Pour votre mariage 2011, voici nos 2 formules

Apéritif :12 pièces/convives

(tarification 15.00€ttc/personne pour invité cocktail uniquement)

Plancha de crevettes décortiquées et marinées

Plancha de saucisse d’agneau®

Crostini de pétoncle et piperade

Viennoise de mousse de foie au Xeres

Mini club de pain polaire au saumon fumé maison au bois de châtaignier de nos montagnes®

Feuilleté tapenade, carré gourmet..

Verrine tartare de légumes frais au caramel de soja

Verrine velouté carotte glacé à orange

Verrine thon,guacamole, rougail de tomate

Mini tatin de pomme,confit de canard et foie gras

Entrée

Pressé de canard confit, foie gras et pommes® fruits, coulis de coriandre fraîche

Ou Blanc manger de St Jacques au caramel d’agrumes

Ou Blinis d chèvre d’isabelle de Villelongue et saumon fumé maison au bois de châtaigner, jus de pistou , salade de jeunes pousses

Ou Pavé de cabillaud rôti, purée maison à huile d’Olive® de Fabi, vinaigrette tapenade

Trou Languedocien

Calvados et sorbet pomme verte

Ou Grand Marnier sorbet mandarine

Ou Vodka sorbet sitronPlatSouris d’agneau braisée au caramel de romarin et son accompagnement

Ou Pavé de veau en cuisson lente, crémeuse d e morilles et son accompagnement

Ou assiette de Maître Canard : foie gras poêlé, Parmentier et magret rôti

Ou Filet mignon de porc, beurre de Paris et son accompagnement

Fromage

Terrine de roquefort et poires confites

Ou Assiette Audoise

Ou Buffet de fromages affinés et fruits secs

Ou Coulant de brebis, caramel de vin rouge

Dessert

Pièce montée à raison de 3 choux/personne

Ou Animation omelette Norvégienne parfum au choix,flambée devant Mariés

Ou Pièce montée de macarons aux fruits

Ou buffet de verrines sucrées et mignardises

Ou Option Cité de Carcassonne choux et nougatine(minimum 100 personnes avec option 5.00€ttc/pers)

Proposition avec compris : vaisselle , nappage non tissé (facturés directement pa loueur de vaisselle) et avec service de 17h00 jusqu’a 01h00 du matin

au-delà sera facturé 20.00€ttc/heure/serveur. Prestation Livrée en camion réfrigéré (au-delà à quantifier ensemble en fonction du kilométrage) et si prestation globale apéritif et repas validée Autres suggestions envisageables selon saison ou envies Sans boissons Tarification envisageable sous couvert salle facile d’accès en rez de chaussé,, approvisionnée en eau et électricité, aux normes de sécurité accueil public. Tarification pour minimum 150 personnes