Le restaurant et ses menus

Le restaurant Chez Fred à Carcassonne, vous accueille dans ses salles aux couleurs chaudes du languedoc, dans une ambiance agréable et chaleureuse,en salle climatisée l'été.

Au moment où plaisir rime avec gastronomie et offrir, je voudrai partager avec vous ma cuisine et mon ce savoir faire, fruit d'un équilibre entre saveurs d'autrefois et exigences d'aujourd'hui. Nous proposons une large gamme de produits de notre région, "le pays cathare", avec des saveurs authentiques et modernes.

Notre cuisine accompagnée de la collaboration de producteurs carcassonnais, riziculteurs, chevrières, apiculteurs et encore viticulteurs, s'épanouiront en une harmonie d'arômes dans vos assiettes.

Le restaurant "Chez Fred" propose une large gamme de plats: poissons frais, viandes de qualité et toujours à la recherche de nouveautés.La labélisation "pays cathare" en 1996a confirme cette "qualité" toujousr défendue. chez nous ..rien à cacher: les cuisines sont vitrées depuis 1993, afin de vous permettre de voir travailler notre équipe,les conditions sanitaires et d'hygiènes.

Chut!! venez déguster, écouter et apprécier notre région la pays cathare

Vous finirez peut être par connaître les secrets de notre terroir....qui sait?

Les cartes et menus sont traduits en anglais, en espagnol , en italien, en allemand English card inside, Cartas i menu en espanol, deutsch karte,italiano