L'équipe du restaurant Chez Fred de Carcassonne

Fred est un cuisinier passionné, fier de son terroir, qui vous accompagne depuis 1995 au coeur des saveurs, Présent aussi bien en salle, qu'en cuisine.Véritable cuisinier avec 20 ans de métier, il évolue au grès de ses envies, de ses rencontres, en amoureux du travail bien fait..avec un seul soucis...votre bonheur et le plaisir de vous satisfaire chez lui au restaurant ou chez vous, en prestation traiteur.

Avec une cuisine authentique aux charmes du Languedoc, les menus et les cartes de saison que propose Fred sont à consommer sur place ou à emporter.

C'est dans ce voyage en pays cathare, autour d'une cuisine traditionnelle et originale, avec des produits frais , de saison et de pays, que vous dégusterez les "Déliss" de Fred;

Vous pourrez découvrir aussi les menus à l'Ardoise, dans un environnement en accord avec les mets, un décor, un cadre...une harmonie.

Salle climatisée aux couleurs chaudes du sud, jeu surprise enfant ou encore une terrasse ombragée et arborée, privée et au calme, vous accueilleront.

Bien sûr une carte des vins de la région sera à la mesure de la cuisine de Chez Fred: traditionnelle, rigoureuse et originale, avec exclusivement de vins de notre région, évidemment! Vous pourrez emporter votre bouteille non consommée.

Fred et son équipe développent des produits traiteurs: Déliss box, Plateau Repas, Traiteur ou encore Panier Gourmand (avec conserves de cassoulet, de foie gras, de confit de canard..):

Restaurant Chez Fred: Toujours à votre écoute et désireux de répondre au mieux à vos attentes, avec des produits choisis par vous et pour vous.

Nous vous précisons que nous acceptons les tickets restaurants, les chèques vacances comme moyens de paiements, en plus de la carte bleue, des chèques et des espèces.