Le menu Gourmand 25€

Menu à 25€

Vaso de zumo de tomate ® en aspic y verduras y su « sombrero » de mozarella.
La verrine de jus de tomate® en aspic et la brunoise du jardin et son chapeau de mozarella .

Ou Mejillones rellenadas a la provenzal y gratinadas
Moules de nacre farcies à la provençale et gratinées

Las gambas descortezadas y ardidas en deseos a se le curró, acompañando de « piperade »al Aceite de oliva ® de Fabi (a productora en Floure)
Les belles gambas décortiquées et grillées à la plancha, accompagnée de la piperade à Huile d’olive® de Fabi (productrice à Floure)

Ou « Jarrete de cordero » asado en cocción reducción lenta de romero caramelizado.
§Jarret d’agneau braisé en cuisson lente réduction de romarin caramélisés_

Ou Filete de pato de pato a la sal de Gruissan ® salpimentado, « salsa de piquillos ». Suplemento de 3.00€ttc
Emincé de magret de canard au sel de Gruissan® pimenté,coulis de piquillos Supplément 3.00€ttc)

« Minestrone » de frutos frescos a infusión de menta fresca y su sorbete.
Minestrone de fruits frais à infusion de menthe fraîche et sorbet assorti

OuCrema a las manzanas ® de Marseillette(pueblo cerca de Carcassonne)
Crème brûlée aux pommes® de Marseillette

Ou Glace ou Sorbet 2 boules au choix, avec chantilly maison
Helado o Sorbete 2 bolas a la elección, con chantillí casera

Fromage
Queso

Perfumes: Grosellero Negro, Pera, Pasión, Café, Chocolate, Limón, Vainilla, Mandarina, Ron Uva, Fresa

Notre région vous propose aujourd'hui une gamme de vins très diversifiée, afin que vous puissiez la découvrir, Fred vous propose d'emporter votre bouteille non terminée.

Nous vous rappelons que nous travaillons uniquement des produits frais et de région, fabrication maison. Selon les arrivages et le marché, certains produits peuvent manquer. Merci de ne pas en tenir rigueur.

* Prix hors boissons, service compris.
Toute modification au menu sera facturée à la carte.